料理

すき焼きを作る際、牛脂が重要な役割を担いますが、手元にない場合の代替品をいくつか紹介しましょう。 牛脂がない時の代替品とは？ ここでは、私が実際に試したことのある代替品を挙げます。 代替オプション ラード ごま油 サラダ油 バター マーガリ...

トマトの旬を活かしたハヤシライスの季節が到来しました。ハヤシライスを作ろうと思ったとき、手元にビーフシチュー用のルーしかないことはありませんか？ この二つのルーの違いと、互換性についてこの記事で詳しく解説します。 まず、ハヤシライスとビーフ...

新しい土鍋を手に入れたら、すぐにでも使いたくなりますよね。でも、使う前にはちょっとした準備が必要だと知ると、ちょっと面倒に感じることもあります。 でも、安心してください。簡単に初めて使える方法があるんです。それは、最初にお粥を炊くことです。...

一般的な計量スプーンセットには、3つの異なるサイズのスプーンが含まれており、その中で小さじと同じ容量のスプーンを見つけるのは少し難しいかもしれません。特に、一番小さいスプーンが小さじだと思い込みがちですが、実際はそうではありません。 市販さ...

最近、洗わなくてもよいとされるお米、俗に言う「洗わないお米」が市場に出回るようになり、従来の白米と同じくらい目にする機会が増えています。 そもそも「洗わないお米」は、本当に洗う必要がないのでしょうか？お米に水を加えるとしばしば白濁する現象が...

冬が深まるにつれ、心と体を温める食べ物が恋しくなりますよね。そんな時、熱々のおでんがとても良い選択となります。 多くの人が想像するおでんは、大根やさまざまな練り物を美味しいだしで煮込んだものです。最近では、コンビニで気軽に手に入り、その人気...

料理の基本と聞いて、何を思い浮かべるでしょうか？ 多くの人が思い浮かべるのは、油かもしれません。揚げものから炒めものまで、油は多彩な調理法に欠かせません。家庭によっては、さまざまな種類の油をそろえているかもしれません。 でも、ごま油とサラダ...