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未開封のからしは一般的に一年間保存が可能です。 わさびと比べてからしの使用頻度はやや低いことが多く、我が家では主におでんや豚の角煮に使用します。そのため、購入後も長持ちすることがしばしばです。子供たちはあまり使わないため、大人だけが消費し、...

日本でもポピュラーな食材となったアボカド。回転寿司でのアボカド握りや、家庭でのサラダ、スープ、グラタンなど、多岐にわたるレシピで楽しまれています。しかし、アボカドが時々苦く感じられることがありますね。この苦味は、食べるのをやめたくなるほどの...

我が家ではお客様用にスティックシュガーを常備しています。これがあれば、訪問者に提供するコーヒーや紅茶がさらに楽しめます。普通の砂糖をそのまま出すのは少々野暮ったく感じるため、スティックタイプがちょうどいいのです。また、角砂糖よりも取り扱いや...

レシピにはちみつが使われていることがよくありますが、手元にはちみつがないという状況もしばしばですね。 私も同様の経験が何度もあります。普段からパンやホットケーキにはちみつを使うことは少なく、必要がない限りストックもしていません。 特に、はち...

皆さんも経験があるかもしれませんが、インスタントコーヒーが容器内で湿気てしまうことは意外にもよくあります。特に梅雨から夏にかけての湿度の高い季節には、この問題が顕著になります。 たとえば、私自身も何度かコーヒーを開封後に放置してしまい、再利...

カレーを作っているときに、必要なカレールーが足りなくなってしまった経験はありませんか？本来は5人前が必要なのに4人前しかない場合、味が薄く感じることもありますよね。ここでは、カレールーが足りない時に役立つ代替品や、カレーの味を濃くしたりとろ...

ディルは、魚料理やピクルスの調理に不可欠なハーブで、最近ではボルシチにも頻繁に使われるようになりました。 このハーブは欧米で広く普及していますが、日本ではまだあまり一般的ではありません。レシピでディルが必要なのに近所の店で見つからないと、多...

そうめんの準備で、いつも適切な量を計るのに苦労していませんか？家族からは「足りない」との声もあれば、多く作ると余ってしまうこともあります。適切な量を見極めるのは意外と難しいものです。 この記事では、そうめん一人前の理想的な量、食べ過ぎや足り...

すき焼きを作る際、牛脂が重要な役割を担いますが、手元にない場合の代替品をいくつか紹介しましょう。 牛脂がない時の代替品とは？ ここでは、私が実際に試したことのある代替品を挙げます。 代替オプション ラード ごま油 サラダ油 バター マーガリ...